A Arbutus – Associação para a Promoção do Medronho irá promover, no próximo dia 21 de junho, em Odemira, um Workshop de Provadores de Aguardente de Medronho, destinado à formação e seleção do Painel Oficial de Degustação da Arbutus.
Esta iniciativa insere-se no âmbito do trabalho contínuo da Arbutus na valorização da aguardente de medronho enquanto produto identitário e cultural do território de Odemira, e responde à necessidade de garantir critérios técnicos e sensoriais rigorosos na sua avaliação.
O workshop será conduzido por David Santo, especialista em análise sensorial, e incluirá:
- Identificação de aromas, sabores e cores
- Prova técnica de aguardentes de medronho e de frutos
- Estudo dos aromas desejáveis e indesejáveis associados ao processo de produção
- Avaliação qualitativa e descritiva das amostras
Data: 21 de junho de 2025 (sábado)
Local: Odemira (local a confirmar)
Horário: 9h00–13h00 | 15h00–19h00
Inscrição: 25 € (público geral) | 10 € (associados Arbutus)
Inscrições em: [email protected]
Aos participantes com melhor desempenho será dada a oportunidade de integrar o Painel de Provadores da Arbutus, que atuará como júri técnico no Concurso Anual de Aguardente de Medronho e noutros momentos de valorização do produto.
Esta formação é uma ação pioneira na qualificação sensorial da aguardente de medronho, e representa mais um passo no reforço da ligação entre tradição, conhecimento técnico e promoção turística e económica do medronho no território.
